Захарна тръстика

Днес захарна тръстика може да се види във всички супермаркети. Основната разлика, от обикновената захар от захарно цвекло, е кафявото й. И как се различават един от друг? И е полезно за нашия организъм захарна тръстика?

тръстикова захар

Малко история

Смята се, че прародителят на производството на тръстикова захар е Индия. Европа научила за това благодарение на Александър Македонски и нашите прадеди са опитали захарна тръстика някъде през 11-12 век. Днес статистическите данни сочат, че общият обем на производството от тръстика е 60%, като в същото време се получава 40% от захарното цвекло.

Райската захар се получава чрез варене със специална технология на захарен сироп и се отнася до нерафинирана. Голям подсладител, използван в напитките като добавка, от който те придобиват богата бележка. Също така широко използвани в производството на млечни продукти, хлебни изделия, сладкарски изделия и добавени към някои салати.

В Швеция, между другото, тръстикова захар намира интересно приложение - добавя се към нарязана херинга и черен дроб.

Състав на захарта

Тръстичната захар има много полезни вещества като фибри, микроелементи - калий, цинк, желязо, калций, витамини от вида B.

Полезни свойства

  1. Глюкозата, съдържаща се в захар от захарна тръстика, подхранва нашия мозък. Освен това допринася за развитието на енергия. Ако обаче тази енергия не се губи, можете да станете собственици на нежелани гънки отстрани и талията.
  2. Технологичният процес на преработка на захар от захарна тръстика може да спести всички витамини и микроелементи.
  3. Пластирът, който е основната причина за кафявия цвят на захарта, съдържа много полезни вещества, които се прехвърлят върху самия продукт.
  4. Малките порции захар подобряват функционирането на далака и черния дроб.
  5. Райската захар има една особеност, тя не променя вкуса на съдовете, за разлика от бялата цвекло.

Вредни свойства

  • Прекомерната употреба на захар от тръстика, както и всяко излишък, може да навреди на тялото, като намаляване на имунитета и метаболитно разстройство.
  • Високото съдържание на захар от захарна тръстика оказва негативно влияние върху съдовите стени и може да доведе до атеросклероза, диабет и дори да предизвика рак.
  • Изискваните въглехидрати, особено излишъкът от тях, могат да запушат тялото. Панкреасът също може да страда от прекомерния апетит на сладкия зъб.

Противопоказания

При заболявания на диабета, панкреаса, е необходимо да се ограничи консумацията на тръстикова захар.

LEAVE ANSWER