Сортове, методи за приготвяне на кафе

Кафе качество

сортове кафе, кафеИма различни видове кафе, които изискват определени методи за готвене.

  • Безкофеиново кафе е кафе, в което съдържанието на кофеин се намалява до 0.1% с вода, органични разтворители и въглероден диоксид.
  • Еспресо кафе - това е особено силно печено кафе с размер на смилане 0,2 мм.
  • Лиофилизирано кафе - несвързано кафе, направено по сложен начин.
  • Кафе варено в кафемашина с филтър - смляно кафе за домашно кафемашини.
  • Незабавно кафе - Сухо или незабавно замразено сухо на прах кафе.
  • Мокка - Специално печено тъмно кафе за турска мока.
  • Сурово кафе - Белени, но не печено зелено кафе.
  • Печено кафе - пържено сурово кафе.
  • Щадящий кофе - печено кафе, което не е вредно за стомаха, с ниско съдържание на киселина и малко количество горчиви и дразнещи вещества.

Начини за приготвяне на кафе

За всички методи за приготвяне на кафе трябва да спазвате следното:

  • Качество на водата

Използвайте чиста филтрирана вода. Ако водата е прекалено твърда, я вари само за 2-3 минути, ако е твърде мека, добавете щипка сол. Никога не използвайте застояла вода. Идеална вода - без въглеродна киселина или с малко съдържание от нея.

  • Правилна доза

Разбира се, можете да дозирате кафе на вкус, но ако го използвате в големи количества, то се отразява на качеството.

  • Свежа кафе подготовка

Ако кафето е дълго, то оказва влияние върху качеството му, тъй като кислородът вреди на аромата.

  • Кафе и мляко

Добавянето на мляко, сметана или концентрирано мляко прави кафето по-полезно и дава по-красив цвят. В допълнение, усилващото действие продължава по-дълго.

  • Съхранение на кафе

сортове кафе, кафеВлажността и кислородът вредят на аромата. Поради тази причина, кафе винаги трябва да се държи затворена. Резервите трябва да са достатъчни за 14 дни.

Любителите знаят следните начини за приготвяне на кафе:

  • Кафе с мляко

Кафе с мляко без молочной пены.

  • Кафе крем

Еспресо от по-грубите зърна, които са готвени по-дълго от обикновено.

  • Кафе Фреддо

Разреден студен еспресо с малко захар.

  • Кафе лате

Кафе с мляко, подаваемый в стакане.

  • капучино

Прясно приготвено еспресо (25-35 ml), приготвено в голяма чаша (около 200 ml): напуснете млякото от пяна до ръба на чашата и поръсете с какао на прах.

  • Кафе с коняк

Еспресо с малко количество грапа или друга алкохолна напитка.

  • еспресо

Италианска напитка за кафе, за която тъмните кафе на зърна се смилат фино и под натиск след бърза подготовка напитката се излива в малки чаши, най-често подготовката се извършва с помощта на специални машини.

  • капуцин

капучино со взбитыми сливками.

  • Клайнър Браунер

Това е името на еспресото в Австрия.

  • Латте макиато

капучино, состоящий из трех слоев в одном стакане: снизу молоко, затем кофе и затем холодная молочная пена.

  • разреден

разреден кипяченой водой эспрессо.

  • Макиато

еспресо с небольшим количеством молока.

  • смесица

Австрийский капучино.

  • Кафе с мляко

Беше приготвено по-дълго от обичайното еспресо, което се състои от грубо кафе с малко количество топло мляко и малка пяна.

  • Мокка

сортове кафе, кафеЧерното кафе е фино смляно, приведено в специален турски три пъти на кипене и се изсипва в чаши без филтриране.

  • формат хартия

Двоен крем за кафе в една чаша за кафе.

  • Силно кафе

Много силно еспресо.

  • Ferlengerter

Така че те наричат ​​крем за кафе в Австрия.

LEAVE ANSWER