Рецепти от нар: сос "ourarab", нар, шербет и напитка

Рецепти от нар: сос 2

Хранене на бременни жени

Рецепти от нар: сос "ourarab", нар, шербет и напитка "Firyuza"

Плодовете на нар с блещукащи кръв-червени зърна вътре и червено-червените му цветя отдавна се смятат за изток символ на плодородието и богатството. И в Корана гранатата се споменава сред дърветата, отглеждащи се в Едемската градина. Такава слава на това растение се дължи не само на изключителната му красота ...

Марина Попова

БИОГРАФИЯ И ГЕОГРАФИЯ

Никой не знае точно откъде идва гранатата. Някои го наричат ​​родното място на Персия, други го наричат ​​Северна Африка. За римляните тези плодове идват от жителите на Картаген - финикийци. Ето защо, в древния Рим, гранат и получил името "Картагинска ябълка". Вярно е, че името не се придържаше и сега наричаме тези плодове гранати - от латинската дума granatus, което означава "гранулиран". Сега нарът се отглежда в Италия, Португалия, Испания, Кавказкия полуостров, Крим, Централна Азия и, разбира се, в Близкия изток.

Лечебни свойства

Тъй като има нар е неудобно поради малките си зърна, сокът се използва главно за храна - в най-добрите класове нар е до 3/4 от масата на плодовете. При сладко-кисел нар сок съдържа 20% захари (глюкоза и фруктоза) и до 8% лимонена киселина. В него има и витамини В, С, РР. Гренадинът (понякога наричан сок от нар) е полезен за бъдещите майки, особено тези, които са склонни към анемия: в този случай лекарите препоръчват да пият половин чаша гренадин три пъти дневно. Ще бъде по-добре да смесите сока от нар с морков или цвекло. Такава напитка нормализира храносмилането, намалява главоболието, понижава кръвното налягане. Но след като се накисвате със сочни зърна или пиете сока, не забравяйте да изплакнете устата си или да не изцедите зъбите си: лимонената киселина, съдържаща се в тези плодове, унищожава зъбния емайл. Не бързайте да изхвърлите кожата на нар, както и септа и мембраните, които отделят зърната му. Отвара от сухата кора се използва като козметичен продукт - те се изплакват с мазна коса след измиване. Преградите и мембраните се сушат и се добавят към чая: се смята, че те действат като успокоителни.

ПОМЕГАНЕ В ГОРЕЩИТЕ

Малко се знае, че сокът от нар в ориенталски кухни се използва не само за приготвяне на напитки. Неговата (и цели семена от нар, които се консумират заедно с костите) се добавят към пилаф и други месни ястия. Концентриран нар и гроздов сок се използва за приготвяне на храна е много полезна и вкусна бяла ружа, в Кавказ от гренадин сос също прави "nasharab" - това обикновено се сервира с месо или риба. При избора на нар, имайте предвид, че сладкият обикновено се оказва по-голям плод. За съхранение на цели гранати в суха хладна стая може да бъде 1-2 месеца. Замразените семена от нар се намират във фризера в затворени пластмасови торбички годишно. Но пресен сок от нар е в състояние да "издържи" в хладилника само 2-3 дни. Изцедете сока от нар по няколко начина. Можете да нарязвате плодовете наполовина и да използвате сокоизстисквачка за цитрусови плодове. Семена от нар могат да пропуснат през черпак или чрез tolkushkoy. И ако имате нужда от малко количество сок, след това го изцедете, може да използвате чесън.

Сом "Урараб" Ще ви трябва:

  • 2 граната,
  • сол на вкус.

От наровете изцедете сока, солете го и го къпете, докато кипне за 1/3 от първоначалния обем. След това извадете сока от топлината и напрежението. Продължете да готвите соса, докато се получи гладка, гъста маса.

Сребърд от нар Ще ви трябва:

  • 2 чаши сок от нар,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 литър вода,
  • 1 капка розово масло или щипка ванилин.

Извадете сиропа от захарта и водата. Когато сиропът се охлади, добавете сок от нар, розово масло или ванилин и поставете готовия шербет в студа. Сервирайте студено.

Пийте "Firyuza" Ще ви трябва:

  • 6 супени лъжици. лъжици сок от нар,
  • 6 века лъжици гроздов сок,
  • 300 g пулп от пъпеш,
  • 2 чаши пенлива минерална вода,
  • храна лед.

Шест високи чаши наполовина се пълнят с натрошен лед. Изсипете във всяка чаша лъжица сок от грозде и нар, поставете кубчета пъпеш и добавете минерална вода. Готови сте да сервирате незабавно на масата.

LEAVE ANSWER