Диетични влакна

Пищевая целулозаТрябва да кажа веднага това целулоза (или фибри) се среща главно в зеленчуци, бобови растения, както и в нерафинирани зърнени храни и други цели храни.

Конечно же, сама пот себе, целулоза не имеет практически ну никакого важного энергетического значения, но притом все же играет необычайно важную роль в самом процессе пищеварения. А вот целлюлоза, лигнин, так же пектин и различные смолы обеспечивают нормальную кишечную активность, и именно потому отсутствие необходимой клетчатки чаще всего является реальной причиной запоров. Кроме того, именно целулоза, как правило, очень богата различными витаминами, основными солями и, конечно же, микроэлементами, которые постоянно не обходимы для обычной нормальной жизнедеятельности всего человеческого организма.

Кроме того именно целулоза препятствует также постоянному накоплению жиров и резко уменьшает риск такого заболевания как атеросклероз. Еще одно реальное преимущество именно клетчатки заключается непосредственно в том, что она реально ограничивает токсическое воздействие различных химических добавок и так же красителей, присутствующих в немногих, а только некоторых продуктах. И вероятно именно поэтому многие гастроэнтерологи утверждают, что даже некоторые виды клетчатки способны предупреждать возникновение рака всего пищеварительного тракта.

И дори в продължение на много последни десетилетия, поради реалното повишаване на жизнения стандарт в редица развити страни, дневната консумация на фибри вече е намаляла. Така например, в доста развита Франция, средната консумация на точно влакно на човек е приблизително 20 грама на ден и това е вместо 40 грама, препоръчани от диетолозите. И през 1925 г. консумацията на бобови растения обикновено е 7,3 кг на човек годишно. И сега тя падна рязко и до 1,3 кг, на човек на година. В Италия най-основната храна е почти точно паста. Но преди 30 години по-голямата част от италианците ядат зеленчуци, които са невероятно богати на фибри или по същия начин и на макаронени изделия, но от пълнозърнесто брашно, което е колкото е възможно по-богато на фибри.

К сожалению сегодня же, при действительно более высоком уровне жизни, как правило, мясо реально вытесняет овощи, а многие спагетти изготавливаются именно из высокорафинированных сортов муки, собственно говоря, в которых совершенно отсутствует целулоза. А вот по авторитетному мнению итальянских врачей, именно это и является основной причиной ожирения и так же всех участившихся случаев неприятного заболевания как рак пищеварительного тракта. И далее, употребление большого количества клетчатки реально снижает образование сахара непосредственно в крови и кроме того способствует таким образом реально меньшему поступлению в кровь уже инсулина — известного гормона, который резко стимулирует отложение жира в человеческом организме. Об этом так же свидетельствует нижеприведенный график:

fdfdf

Така че всички храни, които консумираме, задължително трябва да съдържат големи количества протеини, тъй като в тях съществуват такива основни аминокиселини, които не могат да бъдат синтезирани от самото тяло. Освен това в нашата диета трябва да се включат и същите мазнини и / или липиди, съдържащи всички необходими витамини и невероятно важни мастни киселини, които също така непременно могат да влязат в тялото само с храна. И само въглехидратите в случай на остра необходимост могат просто да бъдат възпроизведени от собствените запаси от мазнини. Необходимо е също така ясно да се знае, че липидите и протеините често се срещат в един и същ продукт, например във всяко месо. Само въглехидратите и липидите обаче имат най-висок енергиен потенциал.

И вероятно затова за простота, игнорирайки обичайния прием на протеини, по някакъв начин ще разделим цялата храна по своя състав на три категории и категории:

  1. Това, на първо място въглехидрати (и като "добри" и "лоши")
  2. Това са липиди
  3. И это пищевая целулоза.

В случаите, когато една и съща храна съдържа необходимите въглехидрати, както и липиди, ние ще говорим директно за нея като смесена или въглехидратна-липидна.

Съдържанието на необходимото влакно в различни продукти (грам / 100 грама продукт)

В полной колонке «Липиды» абсолютно все продукты (только за исключением именно сливочного и растительного масел, а также и маргарина) полностью содержат и белки. Помимо этого состав некоторых необходимых продуктов (к примеру, бобовых культур), постоянно содержащих углеводы (это колонка «Углеводы"), также обязательно входят и белки. А кроме того совсем немного углеводов содержит так же и пищевая целулоза.

LEAVE ANSWER