Готвене на зеленчуци? в тенджерата под налягане!

Какъв е най-добрият начин да се приготвят зеленчуци, за да се запазят витамините и минералите?

Отговорът на специалистите в областта на детската храна е недвусмислен: по-добре е да се готви в тенджера под налягане, защото в нея готвенето зеленчуци се извършва под налягане, с много малко количество вода, без въздух.

В този случай зеленчуците се готвят по-бързо, отколкото в двойния котел. Например 10 минути вместо 20 ще трябва да направите зелен фасул или моркови. Варени зеленчуци, за съжаление, губят повечето от витамините във водата, особено витамини В и С, както и много минерали.

Златното правило: никога не започвайте да кипвате със студена вода, но оставете водата за известно време, така че да не докосва кошницата за готвене.

Нарежете зеленчуците на парчета от същия размер и поставете най-бързо варените в горната част на коша. Не добавяйте сол, в противен случай зеленчуците ще загубят водата си и ще станат пресушени.

Ако не използвате непосредствено варени в зеленчуци под налягане, трябва да ги преместите в студена вода.

Но готвенето в двоен котел също е правилният начин, когато става въпрос за ястия за деца: зеленчуците губят по-малко полезни вещества, отколкото при готвене. вода.

Но готвенето в двоен котел също е правилният начин, когато става въпрос за ястия за деца: зеленчуците губят по-малко полезни вещества, отколкото при готвене.

Прочетете по тази тема:
  • Примамка: от прости до сложни ястия
  • Опитайте карфиол и броколи

LEAVE ANSWER