Могат ли бременни жени да ядат суши и ролки

Преди няколко десетилетия японската кухня беше нещо недостижимо и екзотично за нас. Днес суши барове са на разположение във всички градове, а продуктите за суши и ролки се продават във всеки супермаркет.

суши и ролки за бременни жени

Но има съмнения относно полезността и безопасността на тези ястия. Особено често бъдещите майки питат дали могат да опитат шедьоври на японската кухня.

Използването на суши и ролки

В Япония суши и ролки са традиционни ястия и бременни жени ги ядат, без дори да мислят за вреда или полза. Освен това, ако разгледаме отделно всички продукти, включени в тези ястия, можем да направим изводи за изключителната полезност на японската кухня.

Рибата е най-ценният източник на протеини и огромно количество витамини и микроелементи, които са необходими за всеки човек. В допълнение, тя съдържа ценни полиненаситени мастни киселини. В края на краищата никой не се съмнява, че рибеното масло е полезно за бъдещите майки. Използването и безопасността на ориза също не са под съмнение.

Тъмно листо, в което всички съставки са увити, когато правите суши и ролки, се нарича нори. Той е направен от червени водорасли, богати на йод. Необходимо е за нормалното функциониране на щитовидната жлеза и се препоръчва на много жени да я приемат допълнително под формата на таблетки. Но храната, богата на този елемент, може напълно да замести лекарството.

Липсата на йод в диетата провокира редица патологии в плода:

  • Микседаматозен кретинизъм;
  • неврологический кретинизм;
  • психомоторни нарушения;
  • неонатальный гипотиреоз;

Други вродени патологии са възможни. В бъдещата майка често се развива ендемична дифузна гуша. В допълнение, недостигът на йод е изпълнен с прекъсване на бременността и мъртвороденото. Според СЗО около 30% от световното население има риск от развитие на заболявания, свързани с йоден дефицит.

Друг плюс на суши и ролки е тяхното относително ниско съдържание на калории. Разбира се, тяхната енергийна стойност зависи силно от добавените компоненти, например ролките със сирене са твърде калорични. Но повечето от тях все още могат да бъдат приписани на хранителни ястия. В същото време, всички суши и ролки са доста питателни ястия, които осигуряват ситост за дълго време.

Защо лекарите не препоръчват да ядете суши и ролки по време на бременност

противопоказания за суши по време на бременност

Основната опасност от тези ястия е наличието на сурова риба в тях. Той може да съдържа патогени на различни инфекциозни заболявания, например токсоплазмоза и листериоза. Също така има шанс за заразяване с хепатит А след ядене на рибни ястия. Често в организмите на морските манастири също се откриват червеи, които са опасни за хората. Някои от тях живеят в мускулите и органите и отстраняването на такива хелминти е много трудно. След качествената топлинна обработка всички те умират, но приготвянето на суши и ролки не осигурява това.

Едно от основните опасности на рибата е нейният съмнителен произход. Япония се намира на островите и доставката на прясна риба до всеки ресторант не отнема много време. И по-голямата част от територията на нашата страна е далеч от океана, а морските дарове са далеч. Ако някой от производителите или превозвачите наруши правилата за улавяне, съхранение и транспортиране, качеството на продукта ще пострада. Но не е факт, че производителят на земя или потребителят ще бъде предупреден за това.

Можете да използвате суши само напълно пресни, тъй като това ястие бързо се разваля. След три часа вече не е подходящ за хранене. Но не всички кафенета, ресторанти и магазини спазват санитарните и хигиенните стандарти. Поради това рискът от отравяне на остарял продукт остава висок. При отговорните бъдещи майки, които се грижат за здравето на бебето си, е по-добре да не купуват суши на непотвърдени места.

Опасността не е само рибата. Суши и роли обикновено се сервират с пикантни подправки - маринован джинджифил и уасаби. Те също така могат да окажат отрицателно въздействие върху здравето на бъдещата майка. Много бременни страдат от киселини. Твърде остри ястия ще го укрепят. В допълнение, по време на бременност, реакциите на тялото на някои храни се променят, а джинджифилът и уасаби могат да причинят алергии.

Дори при правилна подготовка някои риби могат да носят опасност. Скумрия, риба меч и акули често съдържат изобилие от живак и други тежки метали. Това е опасно не само за бременни жени, но и за всеки.

Правилно приготвеният соев сос е доста полезен продукт. Но, за съжаление, това е изключително рядкост в нашите ресторанти. И сместа, която обикновено се сервира, е трудно да се нарече полезна.

Обикновено потенциалните майки се препоръчват да ядат обичайните храни, какви са техните предци. Ако вашите баби не ядат суши, то този продукт е чужденец за вас и е по-добре да го откажете за периода на бременността. Повечето лекари се съгласяват, че японските деликатеси не са най-вредното нещо, което може да бъде изобретено, но не и продуктът от първа необходимост. Без тях можете да се справяте добре и не бива да рискувате здравето си.

Какви суши и ролки са безопасни за бъдещите майки?

какво суши може да е бременна

Ако бъдещата мумия все още иска да яде рула или суши, трябва да изберете най-безопасния от тях. Най-добрият вариант - вегетариански ястия, в които няма риба. Те съдържат само здравословни зеленчуци, ориз и водорасли. Можете също да ядете ястия с термично обработена риба, но те са много редки в ресторантите.

В японските ресторанти често се приготвят горещи зеленчукови рула. Това е отлична алтернатива на суши и ролки.

Друга алтернатива са печени ролки. Те могат да бъдат приготвени вкъщи. За да направите това, първо трябва да изберете прясна и качествена риба и да замразите добре. Това ще убие повечето паразити. След това можете да приготвите суши или ролки за всяка класическа рецепта и да ги поставите във фурната за няколко минути на висока температура. Друга възможност е да се пече рибата и след това да я използвате, за да направите японски деликатеси.

Но ако сте истинска фантазия на суши, яжте ги често и знаете къде можете да опитате наистина вкусно и безопасно ястие, понякога можете да се поглезите сами. Основното нещо е да не рискувате и да не злоупотребявате с резки подправки. Също така е важно да слушате чувствата си. Ако използването на wasabi причинява газове и киселини, заслужава си да го замените с друг сос. Същото правило важи и за всички съставки на популярно ястие. Ако ядете суши умерено и внимателно - няма да ви навреди много.

LEAVE ANSWER